Обработанных кур режут на порционные куски, солят, посыпают перцем и поджаривают на масле с обеих сторон в кастрюле. Добавляют поджаренный репчатый лук, заливают водой так, чтобы продукты покрыло, прикрывают крышкой и на слабом огне доводят до готовности. При подаче на стол кладут на блюдо, поливают подливкой, сверху посыпают зеленью.
Нормы продуктов: курица 200 г, масло топленое 30 г, лук репчатый 50 г, зелень 5 г, перец 5 г, соль 4 г.