Удалить плодоножку, разрезать на 4 части, удалить семена, посыпать солью и перцем, уложить на горячую сковороду с маслом, Когда одна сторона поджарится, перевернуть их и жарить на слабом огне до готовности. Жареные помидоры можно использовать на гарнир к мясным блюдам.
Нормы продуктов: помидоры свежие 100 г, масло топленое 10 г. Соль, перец по вкусу.