Очищенную тыкву нарезать по 2—3 кусочка на порцию, запанировать в муке, жарить в сметане с обеих сторон до румяной корочки. Готовую тыкву залить сметаной, отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и припустить все вместе до готовности. Перед подачей положить в маленькую сковороду или глубокое блюдо.
Нормы продуктов: тыква 150 г, мука 5 г, фасоль 40 г, масло сливочное или маргарин 10 г, сметана 50 г. Соль по вкусу.